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果果爱料理 《 豆乳烧鸡 》
时间: 2023-05-23 09:01:11 浏览: 156

食材

豆腐乳

去骨鸡腿肉

葱绿(切花)葱白(切小段)

食用油

姜切末

洋葱切丝

枸杞

做法

1.去骨鸡腿洗净->沥乾水

2.热乾锅->转小火->放入去骨鸡腿(皮朝下)

3.准备两块豆腐乳,建议同时挖一些豆麴(味道依照个人喜好)

4.皮煎到金黄之后(鸡肉不用熟)

取出后剪成一口大小,放在容器里。

5.取一块豆腐乳放入刚刚煎鸡腿肉的锅中,用锅内的鸡油小火炒香豆腐乳。

6.将炒香的豆腐乳放入剪成小块状的鸡腿肉里搅拌一下,稍微腌制。

7.同时把姜末一起放进鸡腿里搅拌一下

8.热油锅->转小火->炒香洋葱

(大约炒至变微微透明)

因为需要稍微焖煮,这里我们是使用铸铁锅来完成,炒锅继续用来炒青菜,直接继续使用同一锅也可以。

9.放入腌制的鸡腿肉、葱白一同拌炒。

10.装一点点的水到刚刚腌制鸡腿肉的容器里,把剩余的豆腐乳搅拌进水里,然后放进锅中跟鸡腿肉一同盖锅盖小火闷煮,记得过程中要稍微一下,让肉上下的味道更完整。

11.起锅前放入枸杞闷一下,最后撒上葱花即可完成。

2月购入~终於等到2月可以打开罗!甘醇浓郁的香气,跟卖场的豆腐乳就是很不一样

单吃不会咸腻,吃完还有淡淡的豆香在口中

搭配料理,味道甘甜甘甜的,风味真得很棒

酱汁淋在饭上面,会让人想多吃点饭

口感清淡优雅,喜欢重口味的朋友,可以另外加入少许盐巴或是酱油。

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