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2022台北姜母鸭推荐|在地老饕激推必吃
时间: 2023-05-20 09:01:18 浏览: 476

天气湿湿冷冷,除了大衣外套拿出来,体内的保暖定不可少,除了火锅、羊肉炉、汤圆之外,千万别忘记补身体的好料美食姜母鸭,利用各式食材熬煮出营养汤头,在一年中只有冬季吃才能感到加倍舒爽,强健补身又不会太燥热,当作正餐或宵夜也能有多样化选择,这篇一次汇总tb人气姜母鸭,快点揪三五好友一起吃一波吧!

姜母鸭$280

拥有许多家分店的霸味姜母鸭,总店的味道还是很不一样的,从远处就能看到长长的排队人龙,一楼是用炭火烹煮,二楼则是瓦斯炉烹煮,强烈建议可以试试看炭火加热的姜母鸭,多了一分慢火烹煮的香醇,除了鸭肉必点外,其他菜单也很平价,第一次去的话,必点鸭肉小丸子、霸味卷豆皮这两样招牌菜色,品质新鲜口感特殊,配上一口浓郁热呼汤头,人生顿时圆满!鸭肉建议最后吃,除了能让汤喝起来更鲜甜,肉质也会更加软嫩喔!

tb姜母鸭推荐:霸味姜母鸭(万华)

不管是万华店还是三重店,天气一冷,大家真的要早点排队啊!一去立刻手刀抽号码牌就对了,万华店全部都是使用炭火加热,还有新增鸭腿、霸味卷等菜单。

tb姜母鸭推荐:老主顾炭烧红蟳姜母鸭(总店)

红蟳$时价/只

这家不止卖鸭就连螃蟹也有!同时也是预约限定美食之一,没有预约就吃不到的红蟳姜母鸭锅,在原本已经很浓郁的鸭肉锅底内加入新鲜螃蟹,海味顿时充满整锅,汤头也更加鲜甜耐喝,而且螃蟹偏寒配上姜母鸭恰恰好综合,加上豆腐、豆皮一起煮,吸饱汤汁一口接一口,配上蟹壳内满满的蟹膏,这个冬季好幸福!

姜母鸭$350(已加米酒)

林家姜母鸭的座位分布在马路两旁,十分热闹位置也很好找,汤头一开始就有添加米酒,也可以指定全酒、半酒或烧乾,依照客人喜好调整十分贴心,不敢吃酒味可以烧乾,会使汤头加倍好喝,一大锅满满的料,直接放入锅内上桌,汤底麻油味偏重,配上鲜嫩鸭肉,沾上豆腐乳酱,浓厚口感满满,入口只有好食二字形容!

tb姜母鸭推荐:阿和师姜母鸭

姜母鸭$370

很低调的阿和师姜母鸭,只有常吃的人才会知道,价格看起来没有特别便宜,分量却真的不少,位於新生高架桥附近,简单乾净,气氛也很适合喝杯啤酒聊个尽兴,汤头醇厚甘甜,非常顺口,还有淡淡的甘草香气,喝上几碗都不会腻口,青菜也很新鲜,推荐手工鸭肉丸,特殊制法,是别处吃不到的好味道!

姜母鸭$300

位於南京三民站附近,在冬季的下班时段总能看到许多上班族涌入,都是冲着这一锅热腾腾的姜母鸭而来,这家的价位不高,汤底走一个基础路线,能嚐到姜本身的微辣,和些许甜味,鸭肉也很好入口,再加入各种鸭下水,经济实惠又美味!

tb姜母鸭推荐:阿兰姊姜母鸭

姜母鸭$750

被誉为新店美食四大天王之首,喜欢重口味找刺激的姜母鸭,来这家准没错!将老姜、甘蔗和鸭肉烹煮快炒后,形成的特殊香味,熬煮锅底,形成温厚的辣味,暖身却不呛口,入口后又能喝到一丝甜味,回甘且上瘾,推荐必点为鸭血糕,没有腥味且十分Q弹,这家除了姜母鸭,也有许多姜母羊、烧酒鸡等...在地锅底可供选择,火锅粉走过路过别错过!

红蟳姜母鸭$850

也是一间一次就能嚐到双重好料的美食店,同样以炭火加热增添风味,拥有饱满蟹膏的红蟳,和姜母鸭一同烹煮过后,减少了辣味增加了整体汤头的层次,较为清爽没负担,老板在挑螃蟹时也很用心,几乎每一只都有着满满蟹黄,让你用小钱吃美味!

tb姜母鸭推荐:姜母鸭帝王食补

烧酒姜母鸭$350

自1981年营业至今,拥有多家分店的老字号,采用店内比例一斤的鸭肉四两的姜烹煮,加上黑芝麻油拌炒,是最正统的老字号手法之一,汤头酒味偏浓,麻油味明显,入口后也能嚐到姜的辛辣,每种味道都能感受到店家使用真材实料炖煮,鸭肉的数量也颇多,肉质不柴很有嚼劲,推荐给喜欢古早味的饕客们!

每家姜母鸭都各有特色,不变的是在让客人在冬季变得暖和的口味,专属於tw的庶民美食,趁着冬天尚未结束,邀上朋友或家人,来杯啤酒开上一锅姜母鸭,一同温补顾身体!编辑提醒吃完姜母鸭后,若含有酒精,不可开车喔!

Popyummy撰稿编辑#白函

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