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[苗栗市]水上人家水晶饺。乾拌水晶饺&炸鸭血汤
时间: 2023-05-19 09:01:11 浏览: 232

#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥

真的太少来苗栗啦,除了大湖草莓、泰安温泉、龙腾断桥、南庄老街和油桐花

苗栗市民的日常有是什么我还真的毫无概念  ╮(╯∀╰)╭

这一趟来苗栗也没计画再去那些着名观光景点

就安排两天一夜住在苗栗火车站附近,并就在附近随便绕绕

这次住的新兴旅社也非常有古早味

水上人家,正是旅社老板推荐的小吃之一

菜单要点什么,也是遵照在地人指示

餐厅名称:水上人家(苗栗县苗栗市天云街3号)

营业资讯:03-73363056:30-13:00

餐点介绍:炒面/炒米粉/水晶饺/汤品

用餐日期:2021.12Brunch

水上人家厨房

早上约十点多抵达,刚到的时候内用约半满

还以为是因为这时间点比较冷清

没想到等餐时就陆续一批一批人进来

一下子就客满,甚至还到并桌程度

(挡脸model:Na哥)

桌上的调味料有瓶罐装的胡椒粉、白醋

另外两塑胶圆桶装的则是辣酱和韭菜酱油

因为没吃过,於是问了老板「道地的吃法」

老板就指了那两大桶,说加这两个就对了

水晶饺(乾)

NT30/5粒    

一上桌的时候就只有水晶饺和油葱,韭菜酱油和辣酱是自己加上去的

弯月状的水晶饺叠在碗中,夹起来的时候还有点互相沾黏

辣酱一入口就嚐到香香辣辣的刺激感

小辣到中辣程度,不太会吃辣的建议一开始别沾太多

不过好在水晶饺的滑嫩表面其实也不太容易吸附或沾附酱汁

所以说就算想沾很多酱也有点困难呢

辣酱虽辣但没有后劲

水晶饺内的肉馅是整一小块的

猪肉馅还有夹杂芹菜,并以白胡椒提香,肉馅口感相当扎实且有带点QQ的筋

至於水晶饺皮嘛...就是很滑很有弹性,我本来就不是很喜欢的

炸鸭血汤 

单点NT40  

苗栗特色小吃炸鸭血汤,又称作「鸭旺汤」

鸭血未裹粉经过油炸变形,不再是圆滑饱满的块状,而是变的皱皱的

好几块泡在清汤内乍看真的很像一碗紫菜汤

炸过的鸭血跟没有炸过的差异,其实主要就是水分被脱掉了

因此口感变的非常的...像塑胶,表面有点涩涩的

里层则还是比较软,且有韧性

因为水分减少了,於是鸭血的香气也就比较突出浓郁,越嚼越有香味散出

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